Di "Omini","Stelle" e profumi del cuore!

...magari sei un pò sottotono..la tua solita allegria contagiosa se ne vorebbe stare in letargo sotto le coperte e non hai grandi ispirazioni per i regali da fare...fai l'albero e il presepe perchè non vuoi arrenderti e far vincere la partita ai mille impegni,ai pensieri che ti affollano la mente,alle corse pazze per riuscire a sopravvivere in questo "flipper" che è la vita e in cui tu sei "pallina incontrollata e impazzita"...poi una chiacchierata con un amico...:"Non sento molto il Natale nell'aria quest'anno " e il suo stupore ti stupisce a sua volta...ehi è vero IO non posso non essere contagiosamente Natalizia! Caspiterina io sono Sandra,quella che non si abbatte mai,che trova sempre un pizzico di "colore rosso" in ogni cosa,che si fa bandiera e portavoce dell'ottimismo..allora cosa succede? Devo riprendermi....non posso assolutamente perdermi questo Natale...detto fatto!!!! Spirito Natalizio indossato,regali di Natale acquistati,cappellino(in realtà sono delle corna da renna ma ..che non si faccia ironia!!!!!!!!!!) per il pranzo di Natale pronto,menù di Natale quasi pronto e BISCOTTI,OMINI,MOSTACCIOLI,CALCIONETTI,PARROZZETTI

IN PRODUZIONE!!

Per la gioia di qualche buon fisioterapista che a gennaio dovrà rimettermi a nuovo,ormai passo i miei dopocena ad impastare,sfornare e profumare la casa di cannella,cioccolato e arancia.

E oggi tocca a loro essere protagonisti di questa prima puntata:

Signori e Signore

GLI OMINI ALLO ZENZERO

(ricetta gentilemente concessa da Minù)

400 gr di farina

150 gr di miele

150 gr di zucchero di canna fino (o bianco)

125 gr di burro morbido

1 uovo

2 cucchiaini rasi di cannella

2 cucchiaini rasi di zenzero

1/2 cucchiaino di chiodi di garofano macinati

1/2 cucchiaino di  noce moscata

( io 2 cucchiainio colmi di cacao)

1/2 cucchiaino di ammoniaca per dolci o bicarbonato

1/2 cucchiaino di lievito per dolci

1 pizzico di sale

Io ho lavorato il tutto così:

Ho fatto la fontana sul tavolo con la farina,i lievito,l'ammoniaca,le spezie,il cacao e il sale e al centro ho lavorato lo zucchero con il burro ,aggiungendo poi l'uovo e il miele;ho impastato ben benino e ho formato un bell'impasto morbido e profumato,l'ho riposto in frigo e l'ho utilizzato la sera successiva (ma basterebbe tenerlo dentro una nottata).

L'ho tirato fuori a temperatura ambiente per circa un'ora e rilavorato un pochino per ammorbidirlo,ho steso la pasta circa 1/2 cm e ritagliato aiutandomi con le formine

TESCOMA,(ce ne sono di bellissime e c'è solo l'imbarazzo della scelta) e infornato a 180° per circa 8 -10 minuti (il tempo di farli dorare).

Una volta sfornati,lasciateli raffreddare un pochino...nel frattempo preparate il test di prova: prendete un pentolino e mettete a bollire dell'acqua...tuffateci una bustina di the all'arancia,versate in una tazza e zuccherate a piacere...date un morso ad un omino ( e lo so che detto così sembra triste,ma vi assicuro che per loro è indolore) e un sorso al the.....

...prova gustosamente superata!

Potete procedere con la decorazione che io ho fatto in maniera molto semplice con della ghiaccia per non coprire il sapore delizioso dei biscotti,ma si possono usare pasta di zucchero,marzapane o glasse al cioccolato,basta divertire la vostra fantasia.

Buoni e croccantissimi se chiusi in una scatola di latta,mantengono la loro friabilità per un paio di settimane..o di più?? Non ricordo cosa mi ha detto Minù.....ma non penso che avrò abbastanza tempo per saperlo...finiranno prima!!!

Alla prossima puntata con i mostaccioli!!!

Merci à mon ami!!

^_^