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Penso che il buon cibo sia gioia ed espressione dei colori dell'anima di chi cucina e l'ingrediente speciale che rende gustosa ogni ricetta è l'Amore. Non saprei descrivere la ricchezza che mi da realizzare una ricetta nuova o della mia tradizione abruzzese... il mio sogno nel cassetto era avere una piccola trattoria in campagna...il cassetto non l'ho chiuso ed il sogno è ancora li...per adesso la mia casa è la trattoria dove ospito chi amo e questo blog è la mia trattoria per voi!



martedì 25 maggio 2010

Bon bon al cioccolato.........in un sol boccone!!



Pensavate di rivedermi tra un mese e invece eccomi di nuovo qui solo dopo una settimana...bè insomma,più o meno!!!
Avevo questa ricettina in mente da un pò,cioè da quando ho visto dei ciocco-lecca nel blog della dolcissima e bravissima Muccasbronza....ragazze se volete gustare con gli okki delle prelibatezze buonissime e delle vere opere d'arte,fatele una visitina e rimarrete a bocca aperta con quel filino di bavetta che scivola giù!!!!!!!!!!!
Dicevamo l'idea l'ho copiata li...gli ingredienti come al solito no!! Non per scortesia ma per velocità ....lei ha usato una squisita torta al cioccolato io un pezzo di ciambellone che avevo tristemente nella campana dei dolci!
Ho sbriciolato 4 fette di ciambella alla vaniglia e cacao,aggiunto qualche biscotto di frolla,2 cucchiai di marmellata,2 cucchiai di cocco,
100 gr di panna dolce liquida,circa 40 grammi di burro fuso e impasta impasta impasta....ta-dàaaaaaa...un morbido impastino tipo polpette dolce e slurposo!! Ho creato delle palline e messo mezz'ora in frigo,nel frattempo ho sciolto del surrogato di cioccolato (il surrogato è meglio del fondente semplice perchè si solidifica prima e mentre lo tieni in mano non si scioglie come un gelato al sole,inoltre ha una tenuta nettamente superiore per ricoprire queste caramelle di cioccolato!!)...ho tirato fuori le "polpette" e le ho tuffate nel cioccolato fuso,messo a raffreddare sulla griglia e cosparso di cocco,ma voi potete usare quello che più vi piace....ah dimenticavo al centro della polpetta ho messo una ciliegia fresca denocciolata!!!


Questi bon bon sono veloci sia nel prapararli che nel divorarli...in un attimo....gnam!!!!
Tempi di conservazione???? Non ve lo so dire....le ho portate al lavoro e i miei vicini di bottega le hanno fatte sparire in un pomeriggio!!!!!
Grazie alla muccasbronza per prestarmi le sue idee e grazie a voi per la cortese attenzione.............oh ma che è un telegiornale?????!!!!  ;-)
Ciao blogghine e blogghiniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii......................!

venerdì 14 maggio 2010

Risottino simil cantonese!!!

Siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii.....finalmente ce l'ho fatta!!!!
Dopo un mese riesco a postare una ricettina!!!!!!
Colorata,sfiziosa e adatta alla stagione visto i pisellini novelli teneri e profumatissimi!
Bè non ho inventato nulla di nuovo e mi sono ispirata al famoso riso che i cinesi ci fanno gustare nei loro ristorantini....bè io l'ho mangiato con la forchetta perchè con le bacchette sarebbe stato un pranzo trooooooopo lungo!!!!
Allora si....bè non ho fatto grandi manovre per questo piatto:
......le dosi??....uhps....ehmmmm....lo so lo so che non si fa ma io ho fatto un pò ad okkio per me e il mio amor,più o meno 100 gr di riso integrale (lo preferisco perchè è più saporito e regge bene la cottura),un abbondante pugno di piselli freschi dell'orto della mia mamma (ma quelli comperati vanno bene ugualmente);
1 confezione di gamberetti già cotti (sacrilegio ma se avessi comperato dei gamberi,puliti,cotti e uniti avremmo mangiato a ora di merenda!!!!!)1 frittatina di 1 uovo e poco parmigiano;zafferano;1spolverata di prezzemolo (che io non avevo ma ci sta benissimo!);brodo per la cottura (io ho usato un brodo vegetale con il dado fatto da me che trovate qui):
Ho fatto saltare i piselli in padella con un pò di burro e cipolla e li ho portati a cottura ultimata;sgocciolato i gamberetti e uniti ai piselli;ho tostato il riso con della cipolla e ho unito il brodo man mano finchè il riso non era pronto;nel frattempo ho preparato la frittatina e tagliata a striscioline;sempre con la fiamma del riso accesa ho unito lo zafferano,una noce di burro,i piselli con i gamberetti e la frittatina...mantecato il tutto e se avessi avuto il prezzemolo,spolverato con quest'ultimo!
Difficile??? Ma nooooooo!
Buono? Si!
Ce l'ho fatta....ho postato!!! Grandioso!!!
Bè dai oggi vi siete salvate dai miei monologhi lunghissimi ma sono al lavoro e ho scritto una frase ogni mezzora quindi dilungarsi sarebbe stato deleterio!!!!
Spero di tornare presto a trovarvi e di non essere costretta a rinunciarci per un altro mese!!!
Vi abbraccio tutte tuttissime e ..... ;-)

BUONISSIMA GIORNATA A TUTTI!!!!!