Plum cake alle carote e solidarietà al veneto.

Metti una sera d'autunno,quando fuori la nebbia è un panetto di burro freddissimo da tagliare con il coltello...metti il fuoco acceso nel camino e il micio che fa le fusa sul suo cuscino...poi metti che la giornata è stata di .....e che il tuo amor è sul divano,ma le fusa non le fa perchè non si sente in forma....mettici pure che in tv c'è quel reality "fantastico" dove non fanno altro che urlare,piangere e bla bla bla....che si fa? Un dolcissimo plumcake alle carote e mandorle da gustare appena sfornato per lo spuntino di mezzanotte e per regalare un sorriso al maritino che adora gli spuntini di mezzanotte con una fetta di torta e un bicchiere di latte caldo!

E' un pò che avevo voglia di torta alle mandorle e proprio l'altro giorno capito per caso nel blog di Martina TRATTORIA DA MARTINA e vedo una magnifica foto con una torta di carote...mia!!! Rubato ricetta,ringraziato Martina e realizzato dolce!

Pensavo che ne venisse meno e avevo imburrato una teglia tonda (mi piacciono assai le torte rotonde,mi sa di casa,di famiglia e di amore) ma era troppo piccolina e ho versato tutto nello stampo del plum;la ricetta è meravigliosa perchè la torta rimane soffice soffice per giorni(se nonla si pappa prima ),nonostante ci sia l'olio e non il burro anche se da mangiare con attenzione perchè si sbriciola molto!!

La ricetta ve la riporto qui con le piccolissime modifiche apportate da me:

2 uova medie(io 3 piccole)

250g di zucchero

250g di farina 00

30g di fecola di patate

100g di farina di mandorle non spellate

100g di latte

300g di carote grattugiate

60g di olio di semi di arachidi

mezza bacca di vaniglia(io vanillina e cannella)

qualche goccia di aroma di mandorla

1/2 bustina di lievito istantaneo per dolci paneangeli (8g)

un pizzico di sale

montare le uova con lo zucchero fino a raggiungere un composto bianco e spumoso. Aggiungere le carote grattugiate finemente dopo averle strizzate per bene all'interno di uno strofinaccio (fate questa operazione sopra a un lavandino o una bacinella perché uscirò tantissimo succo) e le mandorle tritate il più finemente possibile e ridotte a farina. Mescolare dal basso verso l'alto per non far smontare le uova; aggiungere il pizzico di sale, l'olio, il latte, i semi di vaniglia e infine la farina setacciata con il lievito e con la fecola di patate.

versare il tutto in una tortiera imburrata e spolverata con la farina e cuocere per 45 minuti circa a 180° (fare comunque la prova stecchino per verificare che sia cotta al centro).

Le carotine le ho fatte con della pdz (ormai c'è un certo filing tra di noi.....macchè!!!) e mentre la torta cresceva nel forno,io ho preparato le carotine e come si dice? La gatta frettolosa fece i gattini ciechi,io avevo fretta di fare la foto e le ho messe sulla torta ancora morbide e non contenta,prima di poggiarvi le carote,ho spalmato uno strato "caldo" di cioccolata bianca e mandorle tostate...risultato?? Che alla seconda foto le carote erano diventate scioglievolmente curve!!!!!!!!!!

 Naturalmente alle 23,50 la luce in cucina è quella che è a meno che tu non ti trovi al polo sud e hai beccato i sei mesi di luce continua.....comunque,riassunto della favola:il plum era buonissimo,l'amore l'ha gustato sorridendo (missione compiuta) e il gatto ci guardava goloso ma per lui crocchette...lo zucchero gli fa male ai dentini!

Approfitto di questo post per promuovere un'iniziativa solidale di Marica della Muccasbronza

se cliccate qui troverete informazioni su come aiutare la popolazione Veneta che è stata colpita da piogge alluvionali e si trova in condizioni,in alcuni casi,disperate. Sarebbe bello poter in qualche modo far sentire loro la nostra solidarietà e poter inviare un piccolo aiuto...io dico sempre che il mare è fatto di gocce e anche se l'aiuto che daremo sarà piccolo e umile,sommato agli altri,darà a questa gente la possibilità di tornare ad avere una vita dignitosa...sperando che le istituzioni rispettino gli impegni presi e non si limitino solo a fare numerose visite di cortesia!!!

Se poi vi va di pubblicare due righe anche voi e far girare questo messaggio,l'aiuto si moltiplicherà e le gocce saranno tante!

Vi ringrazio di essere stati pazienti fino alla fine di questo post...vi abbraccio e vi do appuntamento alla prossima spadellata!

E come dice sempre Gaia...che il sole v'illumini!!!

^_^