Di cornetti,girelle e ricette copiate!!!!

Benissimo:dopo un'altro giorno di sollevamento pesi ( pupa, pupa + ovetto, pupa più ruote dell'ovetto, pupa nell'ovetto, ovetto),di pannolini profumati e colorati (naturalmente giunti a maturazione durante il pranzo o la cena!), di pappa sparsa un pò qui e un pò li (tranne che a destinazione!) ,di faccende svolte con il metodo "africano" (con la pupa appesa al collo!! Non c'è cosa più bella!!!) e di baci bavosi e infinitamente vitali, dopo un'altro meraviglioso giorno da mamma...

...la pupa dorme abbracciata al suo "dou dou"..il pupo dorme abbracciato al mio braccio ( e vi assicuro non è molto comodo per me scrivere!!!) e io dormo mentre scrivo velocemente questa ricettina!!

Oddio "scrivere" è un parola grossa visto che furbamente non farò altro che linkare il "prezioso" blog dove l'ho rubata!

Io dal canto mio non ho fatto altro che riciclare delle pere di troppo, cotte con dello zucchero e cannella e fatte raffreddare, che ho steso su un rettangolo di pasta ,unito a delle noci tritate e avvolto ,tagliando poi il salsicciotto a rondelle!!!

La ricetta è semplice,da realizzare in giornata e l'impasto è così morbido che a distanza di giorni ,resta soffice senza il bisogno di riscaldarlo ...l'unica cosa necessaria sarà inzupparne uno (di cornetti o saccottini) nel latte tutte le volte che vorrete (tranquilli la prova costume è ancora lontana!!) o gustare una girella con il caffè del pomeriggio!!! 

La batteria del pc mi sta abbandonando e anche io sono abbastanza scarica quindi :

 

http://lepadellefanfracasso.blogspot.it/2013/02/cornetti-al-cioccolato-e-banderas-mi-fa.html

 

Cliccate,reperite e impastate!!!

Risultato assicurato!

 

 

....come dite? Saranno anche buoni ma la foto è un pò sfocata? Provate voi a fare una foto con una bimba di 5 mesi sull'altro braccio che balla come Lorella Cuccarini in "La notte vola"!!!!!!

 

^_^

 



Gnocchi semi integrali con radicchio e salsiccia!!!

 

 

 

Lo so lo so che non si tiene così un blog,senza mai farsi vedere,senza rispondere ai commenti di chi ti segue e senza girovagare tra i blog amici....maaaa.....prima che qualche gorgheggio mi richiami dalla culla sono velocissima a lasciarvi questa ricettina buona buona e diciamolo anche abbastanza semplice...se ci sono riuscita io tra un pannolino,un biberon e una canzonetta,ce la potete fare!!!!

(più veloce della luce..."qualcosa" si muove qui vicino....)

 

Gnocchi semi integrali con radicchio e salsiccia

 

per 2

 

per gli gnocchi:

2 patate medie preferibilmente di quelle rosse

100 gr di farina integrale

200 gr di farina 00

farina di semola qb per lavorare l'impasto

1 uovo

1 pizzico di sale

 

per il condimento:

1/2  radicchio tondo rosso

2 salsiccette non troppo grosse

1 scalogno

olio evo qb (siate generosi!)

sale qb

 

Sapete fare tutti gli gnocchi,vero?? Ditemi di si vi prego vorrei finire entro oggi a postare questa ricetta (è il terzo giorno che ci provo!!!!)

Bene dopo aver fatto gli gnocchi cospargeteli di abbondante farina di semola e disponeteli su un vassoio abbastanza capiente di modo che gli gnocchi non si sovrappongono tra di loro o potrebbero attaccarsi. Passiamo alla preparazione del condimento:

in un tegame antiaderente che "accoglierà" anche gli gnocchi poi,fate imbiondire lo scalogno tritato in abbondante olio evo (ricordiamo che è un primo in bianco senza panna ne besciamella quindi l'olio è l'unico "sugo" che abbiamo) aggiungete le salsiccette ridotte a grosse briciole e fate rosolare facendo prendere alla carne un bel colore (circa 10 minuti saranno sufficienti) ;ora spostatela di fianco al tegame e aggiungete il radicchio ridotto in piccole striscioline ,fate ammorbidire,mescolate il composto e salate a piacere,rigirando di tanto in tanto. Io consiglio sempre di assaggiare le pietanze perchè i tempi di cottura giusti per qualcuno potrebbero essere sbagliati per altri,io ho fatto terminare la cottura per circa 15/20 minuti dall'aggiunta del radicchio!

Portate ad ebollizione dell'acqua salata per cuocere gli gnocchi che saranno pronti quando verranno a galla (il consiglio della nonna:quando cucino della pasta all'uovo o degli gnocchi aggiungo all'acqua di  cottura un cucchiaio di olio evo per evitare che la pasta si attacchi ...credetemi può succedere!!!) ,ora scolate direttamente nel tegame con il radicchio,fate saltare un paio di minuti mescolando continuamente e se risulteranno poco unti aggiungete dell'olio....una spolverata di parmigiano grattugiato et voilà! Prontissimi!!

Il sapore "caratteristico" della farina integrale si sente molto nello gnocco e si sposa benissimo con il leggero retrogusto amaro del radicchio e il sapore ricco della salsiccia!

Una ricetta alla portata di tutte le padelle e di tutti i portafogli ....e di questi tempi!!!!!!!!!!!!

 

.....sono davvero contenta di essere riuscita a lasciarvi una ricetta e un saluto....mi manca il mio blog e i vostri ancor di più......ma il "piacere" mi chiama!!!!

Un'ultima cosa e scappo via....una volta ero molto più sentimentale qui sul blog,nominavo,dedicavo e sviolinavo....lo faccio molto meno,perchè non voglio apparire sdolcinata a dismisura e perchè ho imparato a dirle di persona certe cose ma quando ci vuole ci vuole:voglio ringraziare

LEI,

(e non voglio linkarla perchè altrimenti le viene il mal di testa,ma tanto sa di chi parlo!!) perchè se non stesse sempre li a dirmi "E dai posta qualcosa,anche un piatto di spaghetti,ma non stare a guardare a tutte quelle ricette stratosferiche,dai dai che t'importa,,,c'è chi s'interessa anche ad un uovo al tegamino!!!" Bè se non fosse per lei, il mio blog non ci sarebbe più...e dico davvero!!!

Grazie e grazie a tutti voi che passate comunque,nonostante non sempre mi troviate "in casa"!!!

Un abbraccio!!!

^_^

 

 



La vita è ..rosa !!!

....e all'improvviso,nel cuore di una notte piena di stelle e di speranze,mentre il mondo dorme tu hai le prove...che Dio,in cui hai sempre creduto, esiste ed ha appena mandato un angelo a donarti il miracolo più grande della vita...che pensavi di amare infinitamente l'uomo che ti ha stretto la mano tutta la notte e invece ora sai di poterlo amare ancora di più...che non crederai mai alla storia di quanto è meraviglioso quel piccolo e inconfondibile primo vagito finchè non vedrai quegli occhi appena nati,dipinti dall'amore, scrutare i tuoi e qualcuno li vicino ti dirà "Sandra sei diventata mamma!"

 

....questo accadeva poco più di tre mesi fa,quando ho conosciuto la persona a cui sarò legata per tutta la vita,a cui donerò tutto l'amore di cui è capace il mio cuore e che mi rende ogni giorno una donna sorridente,forte e capace di qualsiasi "coraggio" per lei...

MIA FIGLIA!

 

 

Non sapevo come tornare in onda su questi schermi e giustificare la mia lunga assenza e questo mi è sembrato il modo migliore!

Un abbraccio a tutti voi e a presto....

...a singhiozzi, sicuramente, ma a presto!!

Quando il cioccolato incontra la morbidezza..muffin!!!



 

Quando ci sono tutti gli ingredienti in dispensa ma il tempo stringe perchè l'Amore sta per rientrare dal lavoro dopo un'intera giornata fuori casa,ma tu non vuoi rinunciare a fargli trovare una piccola delizia per il dopo cena,li...sotto quel piccolo tovagliolino ricamato che lui scoprirà e accoglierà con un sorriso dicendo :" Ohooooooo abbiamo anche il dolcetto stasera!".... quando è così non ti resta che metterti all'opera perchè ci vuole davvero un attimo a preparare una teglia di golosissimi muffins al cioccolato .....lo stesso tempo che ci vuole più o meno per farli fuori!!!!!!!

La ricetta l'ho trovata sul web,io ho sostituito il burro con l'olio e ho aggiunto uno yogurt..soffici,golosi e ....brevi...nella durata!

 

Muffin al cioccolato

 

200 gr di farina 00

190 gr di zucchero

60 gr di olio evo

2 uova

150 ml di latte

1 yogurt (al caffè,alla vaniglia o al naturale)

(non è comunque indispensabile)

60 gr di cacao amaro

100 gr di cioccolato fondente sciolto a bagnomaria

1/2 bustina di lievito per dolci

..io sono una goduriosa e ho messo un pizzico di cannella e una scorzetta d'arancia

 

Come si usa fare per i muffin separare in due ciotole gli ingredienti secchi e quelli liquidi:quindi in una andranno farina,zucchero,cacao e lievito e in un'altra uova,latte,yogurt e olio; battete leggermente i liquidi e uniteli alle farine,mescolate velocemente e infine aggiungete il cioccolato sciolto,amalgamate bene e versate nei pirottini che avrete precedentemente posizionato in una teglia per muffin,infornate a 180° per circa 20 minuti (fate sempre la prova stecchino perchè ogni forno ha la sua cottura).

Ideale per la colazione con una tazza di latte o come dessert scavato sulla punta ,bagnato con un cucchiaio di crema di liquore,un ciuffo di panna e una colata di cioccolato caldo...così una cosetta semplice!!!

 

Consigliato soprattutto per i momenti di calo zuccherino,calo psicologico,calo della pressione e calo del sorriso...non c'è bisogno della ricetta medica,ma solo della ricetta e di un'amica che ve li prepari!!!!!!

Provare per credere!!!

^_^

 

 

Panini per hot dog e amburger

(la foto è orrenda lo so....ma stavo per essere conquistata da questa goduria e sinceramente non ho pensato all'iso e all'angolazione....ho pensato a magnà!!!!!!)

 

Di passaggio, in volata su due pattini velocissimi verso la felicità!!!

Si è capito che vado di fretta???

Ma ho promesso di postare questa ricetta e ci sono due dolcissimi bimbi che forse aspettano che la loro mamma prepari gli hot dog fatti in casa..quindi Francesca questa è per te e per quanti, il sabato sera, vogliano amburger e hot dog ,senza dover fare la fila al Mec e gustando un panino "sicuramente" più sano!!!!!!

 

La ricetta è quella della miciona...lievemente modificata da me!

 

Per circa 8 panini medi

 

500 gr di farina 0

200 gr di acqua a temperatura ambiente

12 gr di lievito di birra

80 gr di olio evo

7 gr di sale

50 gr di zucchero

latte per spennellare

 

Sciogliere il lievito nell'acqua insieme allo zucchero,fare la fontana di farina con la spolverata di sale e l'olio (io la faccio direttamente nell'impastatrice),azionare il gancio (o le mani) e impastare unendo l'acqua con il lievito....dovrà venir fuori un impasto liscio e morbido,che non si attacca alle mani e che si stacca dalle pareti della ciotola. Lasciate lievitare per circa due ore in un luogo fresco e asciutto (io lo lascio nel contentitore dell'impastatrice e d'inverno lo trasferisco ,coperto da un canovaccio pulito,nel forno spento) ,finchè non sarà radoppiato. Riprendete l'impasto e tagliate dei pezzetti di circa 70 gr l'uno che stenderete e arrotolerete come mostra Miciona nel suo blog  (basta cliccare!!)

Ponete i panini così ottenuti in una teglia rivestita da carta forno,distanziandoli tra loro,considerate che dovranno lievitare ancora; spennellate con pochissimo latte e rimettete nel forno spento per altre 2 ore (se l'ambiente non è freddo anche 1 ora e 1/2 andrà benissimo!) . Ora tirate fuori la teglia senza strapazzarla troppo,accendete il forno a 180° e quando sarà pronto infornate i panini per circa 25 minuti..dovranno essere ben dorati in superfice!

 

Pronti!

Da consumare subito farciti come più vi piace o,una volta freddi,da riporre nel freezer  e scongelare all'occorrenza!!!!

 

Nella versione piccola sono ottimi anche come aperitivo,farciti da una fettina di salame e insalata...............va bè non ci voglio pensà a come sono buoni sennò devo scendere al super a comperare il salame!!!

 

Scappo......ho un appuntamento importantissimo!!!

 

^_^

 

A presto.......................

 



Pollo impanato e profumato!!!

 

Bè non abbiamo davvero scuse per non accendere il forno!
Con questo freschino rigenerante e l'arietta frizzante ogni momento è buono per premere quel tastino e aspettare che la temperatura arrivi a 180° per infornare qualcosa di squisito che profumerà la casa e ci farà felici a pranzo o cena!
Per fortuna ho finito la farina altrimenti anche oggi avrei pasticciato qualcosa....non so perchè ma infornare per me ha un certo fascino...il cibo acquista valore in quella scatola incandescente!!!
Ed è per questo che ieri ho preparato questo polletto velocissimo,squisitissimo e croccantissimo ....non ci sono scuse per non prepararlo...e non osate contraddirmi...nel mio stato ( ^_^ ) sono capace di tutto!!!!
E' tanto che doveva essere postato,in onore di una mia sorellissima che l'ha gradito tanto qui da me...ma ogni volta le foto erano un pò così...bè il pollo preferisco cucinarlo che fotografarlo!!!
Quindi in suo onore!

Pollo impanato aromatizzato
per due

1/4 di pollo ruspante (preferibilmente la parte con la coscia)
pane macinato
2 uova
sale qb
due rametti di rosmarino
1 foglia di alloro
1 spicchio d'aglio
1 spicchio di cipolla
1 filo d'olio evo
1 pizzico di origano

Fate a pezzi non troppo grandi il pollo (con 1/4 io di solito preparo 4-5 pezzetti),pulito e privato delle piumette naturalmente;preparate le uova per la panatura battendole con poco sale e condite il pane macinato con un pizzico di sale,l'origano e se vi piace una puntina di curry; salate i pezzetti di pollo e passateli prima nell'uovo e poi nel pane,adagiateli in una teglia rivestita di carta forno e aggiungete la foglia di alloro,il rosmarino,un filo d'olio evo (che di solito con il pollo non metto visto che ha già la pelle che fa la sua parte,ma qui ci sta bene per rendere ancora più croccante la panatura!),l'aglio e la cipolla,infornate a 180° per circa 40 minuti e poi alzate a 200 per altri 20;sarà pronto quando risulterà dorato e croccante come in foto!

Avete visto che era semplicissimo???? Fidatevi di quello che vi dico!!
Ora correte in macelleria e preparate la cena..io vado a fare merenda con una fantastica briochina ripiena con marmellata di pesche..ma questa è per la prossima puntata!!

Arevoir mes amis!!!

^_^

 

Insalata di patate,pomodori secchi e cipolline borretane

 

 

 Sono vivaaaaaaaaaaaaaaa!!!!

Vivissima,abbondantissima e rotondissima!!!

Chi mi segue....non è difficile dato la mia lentezza nell'aggiornare,sa che ho una buona giustificazione per assentarmi così tanto dalla mia trattoria virtuale!

La mia cucina non è in vacanza ma lo è la possibilità di fare il triplo salto mortale carpiato tra i fornelli come facevo prima e così si mangia,si mangia bene per carità ...e si fotografa anche...ah si si,si fanno tante belle fotine che poi restano nel pc e di cui ci si dimentica la ricetta (perchè magari si è fatta ad occhio...lo so non è da brave food blogger fare le ricette ad occhio.,..ma io non sono una food blogger...sono una che cucina per passione del cibo!!!!),

però non si ha il tempo di aggiornare il blog perchè nel frattempo ci sono acquisti da fare,camerette da pittare,tutine da lavare,lavoro da organizzare per quando non si lavorerà,amici da vivere finchè la libertà ancora ti appartiene e giornate da organizzare,che organizzabili tra poco non saranno!!!

Bè diciamo che non me ne sto spaperata sul divano a leggere libri sulla gravidanza (come suggeriscono le riviste a tema!!! Beati loro!!!) e la sera anzichè giocare con le pentoline come vorrei, cedo alle lusinghe che Morfeo mi rivolge languidamente!!!

Ma ogni tanto vi ( e soprattutto "mi") sorprendo e vi regalo una ricettina simpatica!

 

Insalata di patate con pomodori secchi,

pollo e cipolline borretane

per 4

 

3 patate medie

2 piccoli petti di pollo

una manciata di pomodori secchi sott'olio

8 cipolline borretane grigliate

un rametto di timo

sale e olio evo qb

(se vi piace potete aggiungere anche qualche pezzetto di peperone grigliato!)

 

Sbucciare e lavare le patate,disporle a fette alte 1cm su una teglia unta e cospargerle di sale e un filo di olio evo,infornarle a 200° per circa 25/30 minuti (controllatene la cottura prima di sfornarle,dovranno risultare morbide ,ben cotte ma non secche); nel frattempo cuocete sulla piastra i petti di pollo leggermente salati e riduceteli a listarelle;fate a pezzetti i pomodori,in 4 le cipolline e mescolate delicatamente gli ingredienti (mi raccomando il pollo dovrà essere quasi completamente freddo) e fatte raffreddare anche le patate, fatele a pezzi con le mani ( il taglio del coltello impedisce al condimento di abbracciare e penetrare nell'ortaggio) e unitele al resto degli ingredienti con una manciata di timo,olio evo (non me ne vogliano i salutisti ,ma ce ne vuole "un pò di più" di un filo!!) sale a piacere e fate riposare l'insalata almeno una mezz'ora prima di gustarla così che i sapori si uniscano e diventino una coccola per il palato!!

Accompagnata da due fettine di pane fresco tipo il toscano o il pugliese,o una focaccia con i pomodorini è uno squisitissimo piatto unico!!!

 

Dai su che mi son fatta perdonare!!!

Scappo....arriva la pioggia e ho il bucato da ritirare!!

 

^_^

 

 

 

Ciau!!