Una torta al cioccolato "qualunque" ....ma buonissima!!!

Lo sanno tutti che il cioccolato è come il "vero" amico:sempre pronto a tirarti su di morale senza chiederti nulla in cambio,scartato velocemente con il necessario bisogno di sentire la sua dolcezza scendere fino al cuore,pur sapendo che forse sarà breve ma il suo sapore resterà per un pò,coccolando i pensieri e cullando la gioia del prossimo incontro...a volte l'alta percentuale di cacao lo renderà leggermente amaro,altre volte sembrerà troppo appiccicoso e ne faremo a meno per un pò.....ma avete mai rinunciato ad un cioccolatino troppo a lungo?

Impossibile!

Ecco perchè ho scelto questa ricetta oggi....non ha niente di "speciale"** ,la foto è anche un pò bruttina e sono sicura che ,pur ricevendo taaaante visite,non avrà molti commenti (...perchè non sta bene far vedere che si visitano bloggungoli da 4 soldi!!!)....ma questa torta era di un buono,ma di un buono che più buono non si può e mi ha regalato il sorriso più luminoso che potessi ricevere da un'amica un pò triste per cui l'ho preparata!!

E visto il risultato terapeutico che ha avuto la prima volta,oggi prendo in prestito la stessa torta per un'altra compagna di viaggio...che proprio in viaggio ho conosciuto,con cui sogni e speranze condivido e che avrei voluto tanto abbracciare oggi, offrirle una tazza di thè caldo con una fetta di questa torta e magari un pò di silenzio da usare a piacere...perchè ci sono gesti che valgono più delle parole e in cui le parole non avrebbero il suono giusto....

...ci sono momenti in cui un pensiero e una fetta di torta possono accarezzare l'anima e disinfettarne qualche ferita più di ogni magistrale discorso!

E questa amica mia è tutta per te...se tanto vicine,ci ha fatto incontrare in paesi stranieri,

il destino sa il fatto suo!!!!

^_^

Per realizzare questa torta...

....montate le uova con lo zucchero,unite il burro e il latte,la farina,il cacao e il lievito...a piacere potete aggiungere cannella e vaniglia....infornate,fate raffreddare, farcite e decorate,aiutandovi con delle spatole dentellate (io ho usato quelle TESCOMA)  con la crema al cioccolato preparata in precedenza e fatta raffreddare

Non dimenticate mai un pizzico di follia e abbondante umiltà... sarà ancora più buona!!!

...............la ricetta????

Ma ve l'ho detto che questo non è un blog "comune" con belle foto e ricette complicate che non sempre riescono...

...il mio è un blog "qualunque" dove si gustano anche sapori "alternativi"!

Se qualcuno ha il desiderio e la gioia di voler preparare questa torta,sarò felicissima, e lo dico con sincerità, di passargli la ricetta!!

Chiedo sinceramente scusa a chi non è riuscito a comprendere il significato della mia follia e ringrazio con tutto il cuore chi è andato fino in fondo nella lettura ,per il puro piacere di trascorrere qualche minuto in mia compagnia,senza la "sterile" necessità di "dover" pubblicare un "...brava...buono...bello" che non arricchiscono la mia gloria ne tantomeno la propria!

Ringrazio anche chi passa,copia e spaccia.....solo onore per me!!!

Un abbraccio fondente a tutti voi!!!!!

^_^

** speciale: che non è ordinario e simile ad altri o altro;alternativo

Ancora un dolcetto e poi dieta... crema al torrone con bocconcini di panettone

Un altro piccolo sforzo,un altro buchetto alla cintura e tutto sarà finito!

Dei croccantissimi torroni e dei profumati panettoni rimarrà solo il ricordo e qualche briciola sotto il divano....l'ultimo omino di pan pepato si nasconderà in fondo alla dispensa con la speranza di non essere trovato e quando lo sportello si aprirà e un raggio di luce entrerà curioso per cercarlo, lui si spingerà dietro il barattolo del caffè...le batterie della bilancia,ancora scariche, resteranno tali finchè non avrò cancellato ogni traccia di mostacciolo

e i jeans torneranno al loro posto...cioè sui miei fianchi!

Ma finchè la Befana non passerà sulla scopa per portarsi via tutte le feste (lo dice anche il detto no!?) noi golosi gongoliamo ancora un pò e siamo giustificati se ci beccano con la carta di un torroncino nelle mani  e il torroncino....?.....irrimediabilmente e piacevolmente pappato!

Vi lascio questa delizia che servirà a concludere le feste,a farci felici per altri 5 minuti e a riciclare panettoni e torroni  in abbondanza sotto l'albero!

Crema al torrone con bocconcini di panettone caldo

Per 4 coppe

1 uovo intero

4 cucchiai rasi di farina 00

4 cucchiai rasi di zucchero allo zenzero

(o di zucchero semolato con l'aggiunta di 1/2 cucchiaino di zenzero)

250 ml di latte

250 ml di panna  liquida dolce

200 gr di torrone bianco classico alle mandorle tritato finemente

(cercando di lasciare qualche pezzetto di mandorla più grossa...io l'ho tritato a mano)

1 fetta di panettone

zucchero a velo

Per la crema procedete così:

mettete a scaldare il latte con la panna  in un pentolino capiente e nel frattempo montate l'uovo con lo zucchero,aggiungete la farina e versate nel latte bollente,girate lentamente su fuoco dolce finchè la crema diventa densa e vellutata.

Spegnete e continuate a girare versando anche il torrone tritato,poi trasferite la crema in una ciotola di ceramica o di vetro così che non continui a cuocere nel pentolino bollente.

Una volta tiepida, versate la crema in 4 coppe avendo l'accortezza di non riempirle completamente ma di lasciare un paio di cm di bordo.

Prima di servire, fate a cubotti il panettone che tosterete su una padella bollente qualche secondo per lato,poggiatene due o tre pezzi sulla crema di ogni coppa,spolverate con lo zucchero a velo e un pizzico di zenzero.....

....ora impegantevi e ....gustate....

incontrerete il soffice calore del panettone,subito dopo la freschezza profumata della crema e infine qualche mandorlina croccante farà da contrasto alla morbidezza di tutto il resto....

...vi assicuro che dimenticherete i jeans nascosti nell'armadio!!!!!

Buona Epifania a tutti!!!!

^_^

Charlotte alle pesche

E cosa si fa quando il sole comincia a picchiare e si fa sentire in tutto il suo caldo splendore? E che si fa quando in cucina ci sono già 29° e non si vuole accendere il forno per non rischiare di avere un effetto spa con sauna in casa? Ma che si fa se nonostante tutto l'idea di gustare un dolcetto ci accarezza languidamente l'immaginazione e non vogliamo rinunciarci?

Si fa una charlotte fresca,gustosa e facilissima......

...si fa così:

40 savoiardi circa

1 confezione da 250 gr di mascarpone

125 ml di panna dolce da montare

3 fogli di gelatina

1 barattolo di pesche sciroppate o 4 grandi pesche fresche

2 uova

150 gr di zucchero

1 pizzico di cannella

bagna per i savoiardi

Mettere in ammollo la gelatina in acqua fredda per circa 10 minuti,nel frattempo montare a neve gli albumi con un pizzichino di sale e mettere da parte,montare i tuorli con lo zucchero e mettere da parte;ora strizzate la gelatina e unitela alla panna che monterete con la cannella e agli ultimi giri di frusta aggiungere qualche spicchio di pesca sciroppata in modo da farli amalgamare ben bene con la panna.

Fatto? Bene!

Ora riprendete i tuorli a cui aggiungerete il mascarpone amalgamando con una frusta a mano,al composto ottenuto unite gli albumi con un cucchiaio di legno e infine unite anche la panna.

Fatto? Benissimo!

Siete pronti per "costruire" la charlotte:

su di un vassoio rotondo poggiate le pareti di un tegame con la cerniera e costruite internamente ad esse una fila di savoiardi bagnati nello sciroppo delle pesche (se avete usato quelle fresche,potete usare una bagna ottenuta con acqua, zucchero un goccio di aurum o di liquore leggero e aromatico che più vi piace!) (io i savoiardi li ho spuntati un pochino e ho appoggiato la parte tagliata sul fondo);fatto questo recinto di biscotti,create anche la base del dolce poggiando i savoiardi leggermente bagnati sul fondo versateci su un pò di crema e uno strato di pesche a pezzetti,un altro strato di crema e decorate con i pezzettini di savoiardi che avete precedentemente tagliato e qualche pezzetto di pesca.

Tenetela in frigo almeno per una nottata e sarà ancora più buona!

Fatto!

Naturalmente potete sostituire la pesca con altra frutta come melone,fragole,albicocche o ciliegie,considerando però che queste ultime tirano fuori un pò di succo e non possono sostare troppo tempo fuori dalla "pancia"!

Anche per oggi è tutto...torno al mio lavoro e vi auguro una buona serata....dai su che anche questo lunedi è quasi finito!

Ciau Ciauuuuuuuuuuu  ^_^



Torta di Primavera

Dopo giorni di nuvole e pioggerellina sottile e fredda,finalmente questa mattina ha fatto capolino un timido sole che ha comunque riscaldato la giornata e l'animo.

Quale giornata migliore per aggiornare il mio blog con questa tortina fiorita alle fragole che sa di primavera,di fresco,di dolce e d'amore....perchè amore? Perchè è l'ingrediente principale!!!

Ultimamente cucino con taaaaaanto amore (come sempre) e pooooochi ingredienti(come mai!!) perchè sono spesso fuori casa e la pizzeria affianco è diventata il nostro rifugio per la pausa pranzo,l'insaziabile desiderio di pizza è così continuamente appagato ma i miei fornelli sventolano bandiera bianca annoiati e solitari....senza neanche una pentolina che sobbolle,una padellina che soffrigge,un coperchio che borbotta.....puff....che disdetta!!!

Anche perchè per recuperare i pranzi a base di pizza o di carbonara in trattoria,alla sera si recupera con insalatone,tonno e mozzarella...............brrrr...ho i brividi e la notte sogno le mie pentoline  felici e io, con il cappellone da chef che con il mestolino in mano, sorrido come in un carosello degli anni  '60!

Va bè...............

Bene,la ricetta del pan di spagna e della crema con cui ho realizzato questa torta la trovate qui,per bagnare gli strati di pan di spagna ho usato un pugno di fragole frullate allungate con uno sciroppo di acqua e zucchero;sulla crema ho steso uno strato di fragole a pezzi e ricoperto la torta con uno strato di panna e di pasta di zucchero,decorato con dei fiorellini e delle calle, sempre di zucchero e con la ghiaccia colorata con il lilla ho creato dei piccoli pois sulla superfice.

Risultato??? Bellina....ma tanto tanto buona!!!

Non mi sembra vero:sono riuscita a scrivere il post in meno di due ore,fantastico!!

Ora torno al mio lavoro e vi do appuntamento con la prossima ricettina:uno spezzatino di vitello con funghi porcini!

Buon fine settimana a tutti!!

Mousse al kiwi

Metti che hai voglia di chiudere una cenetta di pesce con un dolcino sfizioso ma allo stesso tempo fresco e non pesante come un mattoncino che si tuffa nello stomaco per due giorni.

Metti che è un giorno speciale da festeggiare...perchè speciale? Perchè anche oggi mi sono alzata,con due braccia,due gambe ed un cuore che batte (i miei) e due occhi azzurri ed un cuore che batte (i suoi) che mi dicevano "Buongiorno"! Serve altro per festeggiare? ^_^

Insomma metti che ....una bella mousse al kiwi ci starebbe proprio bene,che si fa?

Si fa!!!!!!

Mousse al Kiwi

Io vi do le dosi per 4 perchè è difficile dividere un uovo a metà!

1 uovo intero

5 cucchiai di zucchero

2 cucchiai di farina con amido o di maizena

2 fogli di colla di pesce

125 ml di panna dolce

4 kiwi

1 quadrotto di cioccolata fondente

4 savoiardi (o una fetta di pan di spagna)

2 bicchieri di latte

Mettete in ammollo la colla di pesce in acqua fredda e nel frattempo preparate la crema mettendo a scaldare in un pentolino il latte(tenendone da parte due cucchiai) e montando l'uovo con 2 cucchiai di zucchero e l'amido,unite il composto al latte e mescolate fino a cottura (ci vorrà veramente un attimo);mentre la crema raffredda un pochino,con una frusta a mano battete la panna che non dovrà essere molto montata(ecco perchè a mano andrà benissimo) ed unitela alla crema a cui avrete aggiunto la colla di pesce strizzata. Ora sbucciate i 4 kiwi ,frullandone 3 e facendone a pezzetti 1;mettete metà dei kiwi frullati nella mousse,mescolando bene e il resto del frullato in un padellino antiaderente con 3 cucchiai rasi di zucchero a caramellare,finchè non sarà cremoso proprio come un caramello,circa 7/8 minuti;spento il fornello mettete 4 cucchiaiate di caramello al kiwi su un foglio di carta forno imburrata,schiacciate un pò ma non troppo e riponete in freezer per un paio di ore;la stessa cosa fate con il cioccolato fondente sciolto a bagnomaria o in microonde.

Con i savoiardi ricavate 12 cubotti (circa 4 ogni biscotto) e con l'ultimo fatene dei cubetti piccoli che serviranno per la decorazione!

Bene montiamo il dolce:(io ho usato delle cocotte monoporzione ma potete usare anche delle coppette in vetro o dei bicchieri da dolce)

disponete tre pezzi di savoiardo in fondo ad ogni cocotte bagnandoli leggermente con un pò di latte(chi vuole un pò più di brio può anche spruzzare un goccio di liquore al limone o di rum aromatizzato),qualche pezzetto di kiwi,tre cucchiai di mousse,livellate e decorate con i dischi di caramello e quelli di cioccolato.(n.b. i dischi di caramello non saranno solidi ma morbidi come delle gelatine,quindi li potete disporre arrotolandoli o piegandoli come volete.

Fate riposare in frigo le mini mousse per almeno 2 ore;tirate fuori,un'abbondante spolverata di sorrisi e servite!

Credetemi è molto più lungo da leggere che da realizzare...io oltre al tempo di raffreddamento dei dischi di caramello,ho impiegato una ventina di minuti!

Con questa ricetta partecipo al contest di Imma

....e vi ricordo il mio

Vi aspettooooo!!!

Cosa aggiungere? Niente se non due cucchiaini!

Vi auguro una colorata giornata!
^_^

Con questa ricetta partecipo anche al contest di Minù

Coppa "Milù"!

Avete presente quella sfiziosa coppa al cioccolato con un morbido ciuffo di panna,che si compra al super a coppia nel banco frigo? Dai su mi avete capita..il suo nome è simile al mio! Brave,proprio quella....bè volete assaggiarne una versione moolto più buona e più naturale? Con un ciuffo di panna fresca che non sa di......non so cosa...un pò di conservante,un pò di "ma che ci sarà in mezzo?"??

Non mi sto vantando,per carità...anche perchè questa volta non ho nessun merito visto che la crema in questione è opera del mio amor che avendo bisogno di una crema al cioccolato,che non fosse la classica pasticcera,ha cercato su cookaround (dove cerca sempre quello che gli serve,pur di non chiederlo a me!!!!...sarà un marito perfetto ma è pur sempre un uomo e l'orgoglio maschile ha il suo peso!)...si...dicevamo che ha trovato li la ricetta di una crema al cacao senza uova...di una semplicità unica e di una bontà divina....e visto che non sia mai che a casa nostra si butta qualche crema avanzata o qualche briciola di biscotto,messa in frigo,aspettava di essere consumata in qualche modo! E quale modo più soddisfacente che gustarla accanto al camino con un buon ciuffo di panna e affianco il pasticcere in questione:il mio amor!?

E meno male che questo doveva essere un post veloce e breve...alla faccia!!

Su su...ricetta!

Per circa 6/8 coppe di cioccolato (più grandi delle mie!)

1/2 l di latte

100 gr di zucchero

50 gr di cacao

25 gr di farina

1 noce di burro

Panna per la decorazione

In una pentola mettere lo zucchero,il cacaoe  la farina e mescolare ben bene;accendere il fornello con la fiamma bassa e versare lentamente il latte,mescolando con un cucchiaio di legno(se vi piace potete profumarla con della cannella e della scorza di arancia...slurpissimo!!!),fino a quando il tutto non giungerà ad ebollizione,spegnere il fornello e aggiungere il burro,mescolare ancora finchè la crema non risulta bella ferma! Far intiepidire un pochino e versare nelle coppe,mettere in frigo per un paio d'ore,decorare con un ciuffo di panna,scaglie di cioccolato,noci, mandorle,amaretti,se vi piace anche pezzi di frutta come pesche sciroppate,ananas,pezzetti di arancia o fragole.,.....insomma cos'è che non si sposa bene con la cioccolata? A casa mia anche le patatine fritte ci vanno a braccetto!!!!!!!!!!!!!!!

Servire....gustare.....sorridere!!!!!!!!!!!!!

Che sia una bellissima giornata per tutti voi!

^__^

La torta alla ricotta rubata alla Gaia felice!!

E quando dico che devo fare una ricetta....la devo fare punto e basta...non c'è scusa che tenga!

A costo di sfornarla a mezzanotte (e così è stato) devo accontentare i miei capricci!

Giorni fa avevo messo gli occhi su una fantastica torta alla ricotta sul blog di Gaietta che mi chiamava languidamente dallo schermo! Puff...fatto! Copiato ricetta e promesso di realizzarla al più presto! E quale migliore occasione se non il giorno dell'Immacolata quando un pranzo luculliano lascia sempre il posto ad una fettina di dolce gustoso e soffice ma che allo stesso tempo non vada a litigare con il cinghialotto fritto nello strutto e le tagliatelle al pepe di sorrento annaffiate con salsa rossa(bianca e blu) di pomodori ubriachi di gin!!!

Detto fatto!

Ed eccovi una squisita fettina di torta alla ricotta timidamente baciata da un ricciolo di cioccolata fondente sciolta a bagnomaria...la fetta che vedete dietro era di una squisita torta al cioccolato che ha preparato la mia zia cuoca-pasticcera-pizzaiola-e gastronoma!

La ricetta è quella spudoratamente copiata da Gaia e ve la riporto pari pari (anzi per velocizzare approfitto di quella favolosa tecnica che si chiama "copia-incolla"!

600 gr di ricotta magra (di mucca)

80 gr di zucchero semolato (io di canna)

35 gr di farina 00

3 uova di gallina felice

20 gr di cioccolato fondente a dadini (io 60 gr di gocce di cioccolato)

2 cucchiai di zucchero a velo

1 pizzico di sale

per la tortiera burro e farina (io carta da forno)

Io (sandra)anche un pizzico di cannella

Mettere la ricotta in un colino farla riposare 20 minuti, in questo modo la ricotta rimane più asciutta.
Rompere le uova, separare gli albumi dai tuorli mettendoli in due ciotole diverse.
Montare 10 minuti i tuorli con lo zucchero semolato con una frusta a mano o elettrica, aggiungere la ricotta e la farina, mescolare bene. Per evitare che la ricotta formi dei grumi passarla attraverso un setaccio.
Aggiungere il cioccolato alla ricotta e mescolare.
Montare a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale, incorporarli un pò alla volta al composto usando una frusta a mano o una forchetta.
Scaldare il forno a 180°.
Imburrare una teglia di 22 cm di diametro e infarinarla (io l'ho foderata con carta da forno), cuocere la torta 45 min (a me ce ne sono voluti 30), toglierla dal forno e lasciarla raffreddare 30 min, sformatela su un piatto da portata.
(Trucco: se la superficie della torta si è gonfiata e non risulta perfettamente piatta, sormatela capovolta: il fondo piatto rimane in alto
Coprire la superficie con lo zucchero a velo, decorare con ciliegine candite (io con goccioline di ciocco).


Io (sandra) ho versato metà dell'impasto nella teglia,aggiunto due cucchiai di nutella al restante e versato sopra la parte bianca e livellato!

Slurp

 

Ora devo proprio scappare..........ciaoooooooooooooo!!!!

Coppette cocco e ananas e un premio dalle mie amiche!

Ma che bella questa coppetta e quanto era buona!!

Sono stata ispirata dalla ricetta di una torta all'ananas che mi ha gentilmente donato la mia zia di web nonchè tesorona del mio cuore zia dauly...come ho sentito ananas e cocco nella stessa frase le mie papille gustative hanno iniziato a lavorare e a produrre  una sostanza chimica composta da acqua ed enzimi che più comunemente chiamiamo :bavetta!!!!

Lo so l'immagine non è delle più felici ma dovevo rendere l'idea!!!

E quando ho un sapore in mente devo assolutamente trasferirlo nella bocca e poi nella pancia quindi se:

Sandra : impazienza= tempo:0

e allora che si fa?

Si rimedia con quello che c'è!!

Per 4 coppette:

1 generosa fetta di pan di spagna

4 fette di ananas sciroppate

4 cucchiai di farina di cocco

4 cucchiai di alchermes

2 cucchiai di sciroppo di ananas

1 cucchiao di zucchero di canna

Panna montata sufficente a realizzare 4 bei ciuffi

Per la crema pasticcera:

1 uovo

2 cucchiai di amido di mais

2 cucchiai di farina

4 cucchiai di zucchero di semola

500ml di latte

Realizzare la crema al solito modo mettendo a bollire il latte e versarci dentro la pastella fatta con farina,uovo e fecola;io ho aggiunto anche qualche goccia di limone e vanillina.

Mentre la crema si raffredda un pochino mettete dei pezzetti di pan di spagna nel fondo delle coppette e bagnate con lo sciroppo realizzato con l'alchermes e lo sciroppo dell'ananas,disponete i pezzetti di 2 ananas sopra e una mezzaluna del frutto lateralmente alla coppa e un abbondante cucchiaio di crema,una spolverata di cocco e un ciuffo di panna.

Fate caramellare alcuni pezzetti di ananas nello zucchero di canna e usateli come decorazione sulla panna.....ho detto tutto? Mi sembra di si...quindi a questo punto ammirate languidamente la vostra creazione e sprofondate il cucchiaino nella morbida scioglievolezza della coppa......slurp! Divina!

E anche questa è fatta!!

E ora è il momento dell'amicizia,della stima e della simpatia che grazie a questa scatolina di ferro,plastica e tastini,ho avuto la fortuna di conoscere e arricchirmene...sto parlando di due amicONE che mi fanno sentire sempre il loro affetto e la loro vicinanza nonostante i km...

...ssiori e ssiore la CHABBONA e la MICIONA che a loro insaputa mi hanno inviato contemporaneamente il premio e la micia tanto è premurosa si è anche preoccupata di scusarsi perchè arrivata in doppione!! "MICIONA MIA MA TE STAI A PREOCCUPà? E VUOL DIRE CHE MI AMATE ALLA FOLLIA e io sono taaaaaaaaaaaaanto felice!!!!!!  ^_^

Quindi grazie infinite di cuore...tengo tanto alla mia passione culinaria e questo premio è la dimostrazione che riesco a trasmettervi un pizzichino della mia cucina anche a voi!

Ora quello che devo fare se non ho capito male e regalare il premio a 12 blog che ritengo degni di riceverlo.......°_°....... ragà ma come faccio a scieglierne solo 12? Siete tutti i miei preferiti..............per la paletta...e adesso?.....va bè allora.....

Il gaio mondo di gaia

Noi due in cucina

Cucchiaio e pentolone

Dolci a gogò

Le chicche di chicca

Ziodà

Basilico malva e cerfoglio

Cappuccino e cornetto

Nella cucina di ely

Una stella tra i fornelli

Un pizzico di magia

Pentole e allegria

....ce l'ho fattaaaa!!! Fiu che fatica!!!

Bene bene ora devo proprio scappare anche perchè li devo avvisare tutti i miei blog premiati...uh mamma...help!

Ehi ma avete notato?...tutte queste ricette in un solo mese...da pauraaa!!!

Ciauuuuuuuuuuuuuu!!!!

^_^

Con questa ricetta partecipo al contest di Minù

Semifreddo o cheescake....al cioccolato!

Ehi vacanzieriiiii?? Iu-uuuuu......ma siete ancora al mare?E basta no?!

Ma insomma un pò di rispetto per chi è rimasto a casa....anzi al lavoro ed è comunque riuscito a preparare un dolcino per il vostro ritorno...........bè no dai il dolcino me lo sono pappato io insieme all'amore e ai miei amici!!!!!!

Ma ve lo dedico lo stesso così quando rientrerete dalle ferie e avrete voglia di una fettina fresca di dolce preparato senza forno (perchè non è ancora il caso di accenderlo quel distributore di calore) potrete preparare questa simil-cheescake al doppio cioccolato e doppia base!

Ricettina?........ricettina:

Per la base:

200 gr di biscotti tipo frollini bianchi

100 gr di burro fuso e leggermente stiepidito

20 gr di cacao amaro

+

un'abbondante fetta di pan di spagna

da sbriciolare

Per le creme:

2 fogli di colla di pesce sciolta in acqua fredda per 10 minuti

250 ml di panna montata

100 gr di cioccolato fondente

100 gr di cioccolato bianco

1 bustina di aroma alla vaniglia

1 uovo

2 cucchiai di zucchero semolato

1 cucchiao di frumina

250 ml di latte

1 cucchiaio di rum

+

1 cucchiao di acqua

per la bagna

Per cominciare sbriciolate i biscotti nel mixer aggiungendo ad essi il cacao e il burro fuso e mescolare per poi preparare la prima base del dolce sul fondo di una tegame a cerniera (proprio come una chees.....)

porre in frigo per circa 20 minuti;nel frattempo mettere la colla di pesce a bagno e preparare la crema con l'uovo,zucchero,frumina,vaniglia e latte;dividere la crema in due e ad ogni parte aggiungere il ciocco bianco e il ciocco nero e ad ogni parte di crema un foglio di gelatina e mezza parte di panna così le due creme saranno pronte!

Riprendere il tegame dal frigo  e sbriciolare sulla base di biscotti uno strato abbondante di pan di spagna che spuzzerete con il rum e l'acqua(appena appena mi raccomando)....bene ora non resta che versare la crema nera e poi quella bianca,livellare e porre di nuovo in frigo per almeno un paio d'ore prima di servire! Io ho decorato con dei ventaglietti di ciocco fondente che ho preparato in un attimo!!

Bè che ne dite? L'aspetto non era proprio corpulento ma il sapore devo dire che mi ha soddisfatta molto e anche il bis che hanno fatto i miei amici!!!!

........

                            .................

...

...bè ma non mi chiedete nulla sulle mie ferie? Va bè che sono durate il tempo di abbassare la serranda e rialzarla però non per questo non sono state interessanti!

Per la prima volta in vita mia sono stata in campeggio....un giorno e mezzo di campeggio forse non può esprimere la vera natura di questa vacanza che dovrebbe essere selvaggia e incontaminata e magari non in un camping con acqua potabile,servizi e corrente elettrica!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Però noi siamo stati attenti ad usufruire lo stretto necessario della tecnologia e abbiamo cercato di viverla il più naturale possibile dormendo in tenda,accendendo delle candele alla sera e portando cibo pronto o semi pronto praparato da noi.....bello è stato bello se non fosse stato per il treno che la notte passava ogni ora a 100m da noi e per il fatto che il camping si trovasse a 15 km da casa nostra.....ahaha ahaha ahahaaaa......ma è lo spirito che conta no??

Mare,natura e sole.....sempre vacanza è!!!!

E poi in questi numerossisimi giorni di ferie ci è scappata anche una passeggiata a Grottammare.................a fare? A trovare le mie splendide amiche Dauly e Chabbina di CUCCHIAIO E PENTOLONE e LE PADELLE FAN FRACASSO....come se ci si fosse dato un appuntamento (telepatico) io e la Sandra siamo arrivate nello stesso punto allo stesso momento mentre la mia zia Daulyna ci aspettava spazientita e ingelosita mentre noi arrivavamo a braccetto!!!! Che bella vederla con quell'aria da bimbetta imbronciata,avvolta nei suoi capelli biondi e il suo copricostume lilla,colore che le dona da morire!!!!

Serata magnifica a base buon cibo e ottima compagnia....quelle chiacchiere colorate e allegre che ti abbracciano il cuore e mettono radici tra i tuoi ricordi riaffiorando ogni tanto e facendoti ancora sorridere al solo pensiero delle continue battute e risate che hanno tenuto svegli anche i vicini!!!! Certi pensieri non si riescono a scrivere e chi li prova sa cosa voglio dire!

Ora aspetto che la chabbina mi faccia una sorpresa e piombi da me facendomi TA-DàAAAA.....me lo ha promesso....certo vederle arrivare insieme come Thelma e Louise sarebbe il massimo!

...........ahhaahaaa..(.sospiro da sognatrice!)

...............ehi ma non siete stanche/i di sorbirvi tutte ste chiacchiere?!! E va bè ma abbiate pazienza:è tanto che non passavo a trovarvi!

Ok ora vi lascio andare e appena posso posto qualche fotina delle mie vacanze .......scusate, volevo dire della mia breve pausa estiva!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!  ^_^

Buon rientro a tutti!!!!

Crema catalana.....forse!!!

Ta-daaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa.....sono tornata!!!
Bè non sono mai partita...diciamo che mi sono assentata causa lavori in corso!!!
Spero di essere un pò più presente ma con la primavera il lavoro si fa sentire e io già so che sarò comunque un pò latitante.....ahimè anche i miei fornelli sentono la mia mancanza ....bè non so se sono mancata alle mie pentoline,ma loro mancano a me!!!
Ormai la parola d'ordine è COSA SI PUò FARE IN 5  MINUTI..E ANCHE MENO?????
Sigh........su su....non vogliamo mica abbattere i nostri animi per due panini alla frittata o un pezzo di focaccia farcito???
Però sono in accredito di qualche cosuccia preparata prima del mio assenteismo come questa FINTA CREMA CATALANA! Perchè finta?? Perchè avevo 10 minuti per prepararla,non avevo lo zucchero di canna ne la ricetta originale e così ho pensato bene di fare un tentativo che,devo dire è ben riuscito e ci è piaciuto anche parecchio!!!

Allora se non ricordo male (sob!!):
Per 2 coppette:
Una confezione da 250 ml di panna dolce (io ho usato la classica Hoplà)
1 uovo intero
3 cucchiai di fecola
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di rum
1 cucchiaio di zucchero di canna per la crosticina (io ho usato quello bianco)
1 pizzico di cannella

Messo a scaldare la panna in un pentolino,ho battuto l'uovo con lo zucchero e la fecola,
aggiunto il rum e versato a filo nella panna....gira gira gira finchè la crema non si è rappresa!!
Versato nelle coppette e cosparso con lo zucchero e un pizzico di cannella! (io nella coppetta ho messo una prugna disidratata e poi coperto con la crema!)
In forno sotto il grill per 5-8 minuti o finchè la crosticina non diventa caramellata!
Servire freddo...............slurp!!

E' velocissima questa ricettina ma adatta ad un dessert dell'ultimo momento o ad un'inaspettata voglia di dolcezza!!!
Vi abbraccio sperando di non scomparire di nuovo...................nel caso non chiamate CHI L'HA VISTO.....basterà preparare un buon piattino dei vostri,sventolare un pochino ed io
come per incanto riapparirò!!
Scusatemi se sono poco presente nei vostri blog....ma quando ho 5 minuti cerco di sbirciarli tutti e non faccio in tempo a mandare dei commentini!!!!

Ciaooooooooooooooooooooooooooooooooooo