Pasticcio di carne e patate

Dite la verità un altro post in così poco tempo proprio non ve l'aspettavate....bè in tutta sincerità...neanche io!!! Ma visto che ieri mi sono presa il pomeriggio libero per cominciare la realizzazione della torta che devo preparare per domenica,visto che ho tirato fuori dal freezer una pallottina di carne trita che si è trasformata in un ottimo pasticcio di carne e visto che anche il risultato visivo non era male mi sono detta :" perchè non fare una bella fotina scenografica?( con un canovaccio buttato sul lavandino e un tagliere messo un pò così a caso!!!!)" e male male non è andata....sia la foto che la cena!

Una ricetta molto semplice che ha riempito la pancia e sfiziato il palato ;dopo due mesi di astinenza da ogni tipo di sapore oltre che a quello delle stelline in brodo,questi giorni ne approfittiamo per rifarci un pò!!!

Bene si parte? Si parte....

Per due-innamoratissime,dolcissime, coccolosissime- persone:

200 gr di carne trita mista

1 carota

1 melanzana

1/2 cipolla

sale e olio evo qb

1/4 di vino bianco (io avevo del brodo di pollo e ho usato quello)

3 patate belle grosse

2 cucchiai di parmigiano grattugiato

formaggio da fondere (potete usare delle sottilette,della fondina,dell'emmenthal)

2 cucchiai di scaglie di provola (io ho usato del caciocavallo molisano:è molto simile ma più dolce)

7/8 noci sgusciate e spezzettate

1 noce di burro

1 cucchiaio di pan grattato

In una padella fate soffriggere con l'olio la cipolla,carota e melanzana,salate e dopo una decina di minuti aggiungete la carne trita e fatela rosolare prima di aggiungere il vino ,o il brodo nel mio caso,continuate la cottura fino a completo assorbimento dei liquidi e salate anche la carne;a parte preparate un purè con le patate lesse e schiacciate,il parmigiano,sale,un filino d'olio evo,il formaggio da fondere,se vi piace ci sta benissimo un pizzico di noce moscata (che io non avevo) e mescolate mescolate. Prendete una teglia (io ho inagugurato la mia nuova mini teglia a forma di cuore-ve l'ho detto che era per due persone cuoricinose-) e imburratela cospargendola poi con il pan grattato,versate nel fondo del tegame la carne,a cui avete aggiunto la provola,livellatela e ricopritela con il composto di patate che cospargerete di noci spezzetate e qualche noce di burro! In forno per mezzora a 180° (gli ultimi 5 minuti ho acceso il griil per far tostare le noci....si lo so si sono tostate un pò troppo!!!!)....fatto! Buon appetito!

Devo dire che è stato un ottimo piatto unico e anche l'altra metà del cuore ha apprezzato molto...se non fosse stato per le noci....povero,da quando ho letto che hanno ottime proprietà per il cuore glie le metto ovunque!!!!  ^_^

Vi abbraccio tutti augurandovi un sorriso,una carezza o una parola cara da una persona amata!

Ciauuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu!!!!