Sfizi salati!

Lo so che ora sto esagerando:tutti questi post in poco tempo...non siete abituati!

Avete ragione ma devo approfittare del tempo prezioso che ho e ottimizzarlo al meglio e visto che in giro ci sono solo due gatti ciondolanti (due gatti nel vero senso della parola ....gli esseri umani a quest'ora sono al mare o in casa al fresco.......o al lavoro come me....ma io non sono un essere umano ma uno schiavo dello stato...ma questa è un'altra storia!!) approfitto per postare qualche ricettina e allietarvi di buona musica! Ho scelto la pizzica salentina per accompagnare questi ztuzzichini perchè hanno entrambe il sapore dell'estate ed il colore della compagnia e dell'allegria!!!

......ma soprattutto perchè ho bisogno di chiudere gli occhi ed immaginarmi su una spiaggia al sole con le onde del mare che mi accarezzano i piedi e uno spicchio di focaccia pugliese da addentare e questa musica mi aiuta a proiettarmi nelle vacanze......che non farò! Eh si, sto messa proprio male amici miei.....ma non fa niente,mi accontento di cenare sul mio terrazzino invaso di piante insieme al mio amor alla fioca luce di qualche fiammella e immaginarmi sulla costiera amalfitana....manca solo il rumore del mare che si schianta sulla scogliera...(una sera mentre si cenava si è rotta la tubazione che trasferisce l'acqua dal pozzo in un serbatoio e abbiamo avuto anche lo scroscio dell'acqua....che voglio di più!!????)

Ok! Torniamo sulla terra anzi sulla tavola:sul grazioso tagliere regalatomi da Nicla e costruito dal suo amor (quei ragazzi hanno le mani d'oro) ci sono in ordine di comparsa:

focaccia simil-pugliese con fette di ricotta pecorina

gonfiotti fritti con mozzarella e origano

pecorino e salame fatto in casa

prosciutto e melone

torta salata con patate e cipolle

Per la focaccia vi rimando qui dove troverete la ricetta!

Con la stessa pasta della focaccia ho fatto i gonfiotti e li ho farciti con dei pezzetti di mozzarella scolata e strizzata,un pizzico di sale e origano;chiusi ben benino e fatti lievitari una seconda volta;fritti in olio di semi e spolverati con poco sale...sono buoni anche tiepidini!

La torta alle cipolle l'ho preparata con un guscio di pasta sfoglia (vergognosamente comperata ma è che la mia mi viene trooooooppo buona e non volevo far svenire i commensali per il gusto sopraffino........BUGIARDA!!)

Per la farcia ho fatto rosolare una cipolla intera tagliata sottile sottile,aggiunto un pò di vino bianco,sale e curry  e fatto asciugare;poi aho aggiunto,a fuoco basso,due patate tagliate a tocchetti e lessate precedentemente ho fatto insaporire e spento il fuoco.

Ho foderato la tortiera con la sfoglia e adagiato sul fondo uno strato di sottilette,versato il composto di patate e cipolle,spennellato con del tuorlo e spolverato di semi di papavero(li adoro e li metto ovunque.... lo so che vi ho stufato co sti semini  ;-) ) e infornato a  200° per circa 20-25 minuti (dipende dal vostro forno).

.....una goduria!!!!

Bè penso che il prosciutto e melone non debba spiegare nulla!!!!

Eccomi qui:arrivata alla fine del post e della mattinata.......che tristezza in città!!!!!...................

................................tornateeeeeeeeeeeeeeeeee quiiiiiii che il sole fa male alla pelle......

...................uffa.......................

..................vado a consolarmi con una pizzetta qui al bar insieme al mio amor....che mi sta con il fiato sul collo  perchè ha fame........

corroooooooooooooooooooooooooooooooooo!!!!!

Un bacio a tutti!!!

ciau!  ^_^