Orzotto con pesce e verdure.

Finalmente una mezza giornata libera grazie a quell'angelo della mia mamma che mi ha sostituito al lavoro:MAMMA PER FAVORE SCENDI TU COSì FACCIO UN Pò DI FACCENDE E PULIZIE!...e cosa si fà secondo voi??? Si cucina!!!

E quando mi ricapitano 5 ore tutte intere per imbrattare le mie padelline?

Abracadabra....fornelli e padelle...

...bidibibobidi...farine e pastelle....

...panini per te..polpette per me...

a mezzogiorno un pranzo da re!!!!!

............  ^_^  ...no dico...ma avete notato la vena poetica??? Si lo so che si nota di più la vena esaurita,ma voi per gentilezza non me lo direte! Vero??!

Grassssie!

Aha ah ah ah.....mi vien da ridere da sola....sono tutta matta!

Si diceva? Ah si il pranzo da re...bè ora non aspettatevi un pasto composto da dieci pietanze strutturate a mò di castello con decorazioni da nouvelle cousine..però già il fatto che il tavolo era apparecchiato con cura,con  piatto piano e fondo,il cestino del pane (fatto in mattinata e ancora caldo) e le posate erano tutte dello stesso servizio e non buttate a caso velocemente al fianco-sopra-sotto il piatto,è una bella soddisfazione!! Cosa più importante è che quando il mio amor è tornato ho spento il fornello e servito e non come al solito,acceso il fornello e riscaldato!

Ohiiiii la ricettaaaaaaaaaaa.......ah si la ricetta,stavo divagando!

Bene il menù prevedeva un orzotto con verdure e pesce,polpette di pesce con  sugo fresco di pomodorini e panini al sesamo!

Frutta (quella l'ha fatta l'albero e non io!!!)

Per le polpette ho sostituito la solita carne trita con del merluzzo spinato e sminuzzato e proceduto come al solito con pan bagnato e strizzato,formaggio grattugiato,uovo,sale (ci sta anche il prezzemolo ma a casa mia non si può),fatto polpette,cotte in forno,fatto sughetto,immerso polpette nel sughetto....pappato!!!!

La ricetta dei panini la trovate qui e l'orzotto? Eccolo ssiori e ssiore:

Per due:

150 gr di orzo perlato

due merluzzi grandicelli

1 carota

1 rametto di sedano

1 ciuffo di prezzemolo

mezza cipolla

100 gr di piselli surgelati (o freschi se in stagione)

sale qb

due riccioli di burro

qualche pezzetto di asiago

olio evo qb

Fate cuocere i merluzzi in aqua salata con la carota,il sedano,la cipolla e il prezzemolo;fateli raffreddare un pò e spolpateli con le mani per eliminare tutte le lischette anche le più piccole.

In un'altra pentola fate cuocere l'orzo dopo averlo lavato più volte e aggiungete la carota,il sedano e il prezzemolo che avete usato per il pesce,aggiungendo all'acqua di cottura anche due mestoli del brodo di pesce.

L'orzo cuoce in 30 minuti circa,ma voi assaggiatelo e spegnete quando risulta di vostro gradimento;scolatelo e mettete da parte la carota.

In una padella cucinate i piselli con olio evo e uno spicchio d'aglio,a cottura ultimata togliete l'aglio e aggiungete la carota sminuzzata,la polpa di merluzzo e alla fine l'orzo,fatelo insaporire e prima di servire aggiungete il burro e l'asiago,se vi piace anche una spolverata di parmigiano.

Cotto ......e mangiato!!! Ihi ihi ih hi ih!!

Ma come sono brava a postare tutte queste ricettine in così poco tempo....una magia appunto!!

Vi auguro una bellissima domenica!
Ciaoooo