Cannoli di neole al cioccolato.

 Buongiorno principesse!!!! Certo certo buongiorno anche ai principi azzurri che si dilettano ai fornelli e che si affacciano al mio blog....scusate questa entrata ma di razzismo femminile non c'è nulla! Mi sono ispirata allo splendido film di Benigni,LA VITA è BELLA, che mercoledi ho rivisto per la terza volta e per la terza volta mi ha emozionata,arricchita e commossa...è un film bellissimo,dolce e pulito...come l'amore! Se non l'avete visto,ma dubito,fatelo!!!!

Bene si parte con la ricetta di oggi perchè non ho molto tempo per la chiacchiere (e voi direte CHE FORTUNA!!!!) Questa settimana sono stata proprio latitante ma il lavoro e il magazzino mi hanno sequestrata prepotentemente e mi sono persa parecchie leccornie da voi aggiornate!

Il dolcetto che vi propongo oggi è veracemente abruzzese e le nostre nonne,l'inverno ci coccolavano con queste morbide "neole" cotte in un ferro speciale che si metteva a scaldare direttamente sulla brace del camino che oggi ahimè viene sostituito dalla fiamma del fornello e vi assicuro che il sapore non è lo stesso!
Mi ricordo che da piccola eravamo io e il mio papà gli adetti ai lavori...bè in realtà lui era adetto alla cottura accanto al camino e io alla sistemazione delle neole nel piatto...ma per loro sfortuna finivano soprattutto nella mia pancia e prima di fare questa triste (o allegra ,dipende dai punti di vista)fine venivano pucciati nel barattolo della nutella che si riempiva simpaticamente di bricioline......e quindi poi con il ditino ero costretta a raccogliere anche le briciole!!!!!!!!!  ^_^  .....ma io ero una bimba ubbidiente e ordinata quindi mi sottoponevo al sacrificio ben volentieri!!!!!

La foto del ferro non è la mia e l'ho presa sul web e non è molto chiara

la prossima volta fotograferò il mio!!

L'originale si trova nei mercati di rione o di paese ma anche online ci sono delle aziende che li vendono sul web e nella grande distribuzione si trovano quelli elettrici (di solito sono rotondi e ne escono fuori 5 cialde a forma di cuore!

La ricetta di oggi è quella per le neole,che sono le cialde morbide da arrotolare come ho fatto io,gustare semplici o farcite con marmellata d'uva ...ma se usate la famosa nutella sono un delirio per il palato;la prossima volta posterò le "ferratelle" che sono quelle più sottili e croccanti e si realizzano con un impasto più duro (tipo frolla) con dei semini di anice e di solito si fanno nel ferro rotondo piccolo,ma tranquille che posterò anche il procedimento!

Pronte? Via..........

 (vi posto la ricetta riferita ad un uovo con la quale realizzerete circa 5 cialde)

1 uovo

2 cucchiai di zucchero semolato

2 cucchiai di olio evo

2 cucchiai di farina 00

1 cucchiaio di aurum

un pò di scorza di limone grattugiata

Impastate a mano o con le fruste elettriche ma senza lavorare a lungo e versate una cucchiaiata alla volta nel ferro riscaldato sul fornello (o sulla brace ardente) e unto con olio evo...fate cuocere un minuto per parte o cmq finchè non avrà un colore giallo oro. Se volete fare questi cannoli arrotolate le cialde appena tirate fuori dal ferro (l'ideale sarebbe fare l'operazione in due:una persona fa le cialde e l'altra le arrotola delicatamente) e poi le farcirete con una sacca da pasticcere con cioccolata,crema e marmellata;se invece volete gustarle semplici o farcite a coppia,fatele raffreddare su una griglia e poi procedete!

Mi sa che ho scritto un pò a cavoletto,ma sono al lavoro e ho ripreso il post più volte!!!! Tra l'altro nel frattempo ho ricevuto la richiesta di un amico di realizzare la tyorta per la sua laurea....tra 5 giorni e io come sempre ho accettato tranquillamente e allegramente...ma ora sono nel panico!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Comunque spero di essere stata chiara e di avervi fatto conoscere una nuova ricetta dei amati monti abruzzesi!!!!

Allora.......ancora qui siete,forza mettetevi alla ricerca del ferro e poi al lavoro!!!

Ora scappo,come sempre e vi abbraccio forte,sperando di avere più tempo per i vostri blog!

Ciauuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu

...con questa ricetta partecipo alla raccolta di meggy di Basilico,malva & cerfoglio...

Con questa ricetta partecipo anche alla raccolta di Natalia e Pina