Una buona zuppetta di fagioli!

Ariecchime! E che pensavate che ero scomparsa sotto la coltre di neve che sta scendendo copiosa in varie zone d'italia? Ma no sono solo scomparsa nel mio magazzino tra scatole,buste,luci di Natale e prezzatrice....tutto qui! Ma oggi alle ore 11:27  il magazzino mi ha rilasciata senza riscuotere nessun riscatto!!! E sbirciando velocemente...ma mooooolto velocemente sono entrata nelle vostre cucine e nei vostri blog e in quello di Gaia ho visto questa simpatica raccolta del Pomodoro Rosso...  che fa proprio al caso mio:in quanto lavoratrice che non ha mai tempo di cucinare!!! E poi guarda caso la ricetta che voglio postare oggi si addice a chi non ha molto tempo ma non vuole rinunciare ad un piatto caldo e saporito,magari da preparare in anticipo  e scaldare quando si torna da lavoro o dall'università (visto che la raccolta è dedicata soprattutto a loro:gli studenti!)

Certo visto il caldo che c'è qui da noi (oggi c'erano 24°) si ha più voglia di un gelato fresco che di una zuppa calda ma siamo o non siamo a dicembre? E allora zuppa sia!!!

Per due persone:

2 patate medie

1cipolla (io ho usato quella di tropea che è più dolce e morbida)

1carota

1gambino di sedano

1scatola di fagioli tondini

(quelli piccoli e bianchi)

Olio evo qb

sale qb

2 bicchieri di brodo vegetale (visto il contest con il dado andrà benissimo)

Per decorare

1 rametto di rosmarino

Da accompagnare con dei crostini di pane (io focaccia) come piatto unico!

Attrezzature particolari:

un mini- frullatore ad immersione(non necessario cmq!)

Mettere a bollire le patate tagliate a cubetti in acqua fredda e poco salata e farle cuocere per circa 8 minuti dal momento dell'ebollizione...nel frattempo in un altro tegame fate rosolare la cipolla con la carota e il sedano in  olio evo e buttatevi dentro i fagioli scolati dal loro liquido nella scatola,fate insaporire pochi minuti e spegnete.

Fate scaldare il brodo in una pentola e aggiungetevi i fagioli e le patate e fate ritirare a vostro piacimento ( a noi piace ben ristretto e non troppo brodoso) e se vi piace e avete il minipimer potete frullare una parte della zuppa e riunire i due composti per poi servire la zuppa con un rametto di rosmarino e un crostino di pane.

Ho due varianti per questa ricetta:se la consumate come piatto unico potete aggiungere alla cipolla e alla carota che sfrigolano nella pentola una salsiccia di carne di suino che darà alla minestra un sapore più sfizioso e gustoso altrimenti lasciate la zuppa molto brodosa e cucinateci direttamente un pugno di pasta tipo tubetti o spaghetti spezzati....slurp!

Vi assicuro che è più complicato da scrivere che da fare.....e ancor più veloce da gustare!!!

Con questa ricetta partecipo al contest del Pomodoro Rosso...

Ora scappo di nuovo e torno al mio lavoro e stasera mi aspetta una squisita torta alla ricotta da preparare per domani!

Buona festa dell' Immacolata a tutti!!

Di cuore....

^_^

Questa ricetta partecipa anche al contest di Lucy

Minestre e zuppe!

e a quello di Minù