Finalmente la torta per il mio amor!!!

Finalmente............dopo una lunga odissea,è nata la torta di compleanno per i 30 anni della mio amato!!!!............è na parola lo stato ansio-psico-tensivo che ho avuto!!! Va bè che ce l'ho quasi per tutto...però questa doveva essere una delle torte più belle della mia vita...e della sua!!
Ho iniziato 3 settimane fa a cercare sul web una decorazione da realizzare e ne ho viste da rimanere a bocca aperta con tanto di gocciolina che cola.....direte voi CHE SCHIFO!!!! .....
mi sono detta SI DAI SI PUò FARE...CHE CI VUOLE!!!! .........che ci vuoleeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!!!!!!!!!!!
Una laurea in psico-pasticceria e anni di esperienza e siccome io il diploma ce l'ho in psico-pedagogia e anni di esperienza li ho fatti in pizzeria....ho ripiegato su una torta a due piani e delle rose in ghiaccia...che sembravano facili....sembravano amiche mie...sembravano......vuoi che le mie mani erano troppo calde...vuoi che le ghiaccia l'ho comperata e forse non era quella adatta...vuoi che sono un'impulsiva del cavolo e alla seconda rosa uscita male ho buttato tutto nel secchio e sono andata a letto...bè ho ripiegato su delle rose di cioccolato plastico (e qui sono ferrata perchè da piccola le facevo con la pasta sale...a qualcosa saranno pure servite tutte quelle rose che regalavo alla mia mamma e non sapeva più che farsene!!!!!!)
Bene, decisa la forma e la decorazione ho iniziato a pungolare le mie amiche su alf e fare mille domande su ghiaccia,cioccolato plastico,glasse,rose,creme e mi sono guardata intorno su altri blog......ho visto le torte di Donatella e mi sono fatta piccola piccola ma mi sono detta...NON DESISTERE SANDRì..LA TUA TORTA SARà COMQ BELLISSIMA PERCHè FATTA CON AMORE!!!....e una settimana fa mi sono messa all'opera per iniziare a preparare le rose con il cioccolato plastico che ho fatto io..altra soddisfazione! Ho usato questa ricetta...ce ne sono tante molto simili e alcune prevedono il glucosio ma io che sono testarda,ho provato prima quella con il miele...

           100 gr di cioccolato fondente

(no surrogato o gocce ma proprio quello a quadrotti)

1 cucchiaio abbondante di miele

1 cucchiaio di acqua tiepida

zucchero a velo qb per impastare

Ho sciolto il cioccolato a bagnomaria,spento,fatto intiepidire e aggiunto

il miele e un cucchiaio di zucchero a velo...girato ogni tanto...

dopo una mezzoretta ho versato sul tavolo e impastato un pò con

lo zucchero a velo;ho fatto un fagottello e messo da parte avvolto nella pellicola

per usarlo all'occorrenza,dopo averlo riscaldato per 10 secondi al microonde e fatto riammorbidire(perchè se lo troverete duro come un masso,non tiratelo a terra disperate,come volevo fare io...ma con un pò di calore tutto si scioglie..anche i cuori umani....bè non tutti!!!!!!!!!!!!!!!!)

Una rosa alla sera ho preparato il mio bouquet..

.giovedi il pan di spagna al cioccolato,venerdi farcita le torte (che dovevano essere 2 ma erano piccole e ne ho fatta una terza....mai che andasse tutto come previsto)con una crema chantilly al rum..crema favolosa che mi ha consigliato la mia amica chiccuccia di alf...

1 tuorlo

4 cucchiai rasi di farina

4 cucchiai rasi di zucchero

limone.scorza

500ml di latte

voi direte ..E IL RUM??!! bè quello l'ho messo io alla fine....ma un goccetto mi raccomando!!!

E infine,sabato mattina ho fatto la copertura con della pasta di mandorle e la decorazione con le rose ................bè non è che fosse così difficile...ma ragazze mie,avevo un tremolio alle mani

che non ve lo dico......non so perchè....ma ero emozionata....che poi stendi stendi,taglia taglia.....i mattoni stavano finendo e il muro non cresceva....bè alla fine ce l'ho fatta....ed è venuta fuori questa tortina qui che il mio amor ha visto naturalmente,nel suo nascere e crescere ma ,piccola bugia,gli avevo detto che era per un'amica di famiglia....e lui l'ha bevuta...anche dopo che ha visto accidentalmente le candeline a forma di 30....pensava facesse 30 anni anche l'amica di famiglia.....e quando la sera invece di 4 eravamo 20 in pizzeria e il cantante ha annunciato i  suoi 30 anni facendo il suo nome,lui non ha pensato che la torta fosse per lui..pensava che ci fosse un suo omonimo che facesse gli anni..... se n'è accorto quando a fine serata ha spento le candeline e riguardando la torta mi ha detto AMORE.....MA QUESTA è LA TORTA CHE HAI PREPARATO PER LAURA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!........della serie:non siamo brave noi ad organizzare le feste a sorpresa....sono bravi loro a non capire nulla!!!!!!

Però ha apprezzato tantissimo,la festa,la torta ed il mio impegno e i miei dopocena ad arrotolare petali!!!

BUON COMPLEANNO AMORE!!!

Con questa torta partecipo alla raccolta
di AL CIBO COMMESTIBILE