Buchteln!

Come si pronuncia il nome di questo dolce tirolese non lo so.....ma come si mangia lo so benissimo..talmente bene che io e il mio amor li abbiamo finiti in un paio di giorni!! Buoni soffici,profumati,golosi.....ma che dirvi di più...PROVATELI!!!!!!!!

E' inutile che mi vanti tanto di questa ricetta..il merito è della mia amica chabbona...per me chabbina...che con i lievitati è merveilleuse!!!!!! Oggi alla grande ragazze...anche i francesismi!!!

Dicevamo...si che questa ricetta l'ho rubata alla Sandrina domenica...cioè è da un pò che la tenevo nel quadernino inj attesa di avere del tempo e domenica mi sono detta SU SU DIAMOCI DA FARE....anche se dubitavo un pò sulla riuscita della ricetta...perchè non sempre i lievitati dolci mi vengono bene..................e invece TA-DAAAAAAAAAAAA...........

.....buonissimi!!!!

Bè ragazze oggi sono di comodo e vi riporto la ricetta con il copia e incolla............pigra che non sono altro!!

Ingredienti per l'impasto (12 pezzi)BURRO fuso 40 grFarina - 400 grLatte - 140 mlLievito di birra - 25 grLimoni - biologico la buccia grattugiata di 1Sale - 1 pizzicoUova di gallina - 2Vanillina - 1 bustinaZucchero - 60 grIngredienti per il ripienoMarmellata - di albicocche 120 gr circaIngredienti per la ricoperturaBurro - fuso 40 grZucchero - a velo q.b.pasta lievitata)" />I buchteln sono dei dolcetti tirolesi a base di pasta lievitata ripieni di marmellata di albicocche che vengono spennellati di burro fuso, cotti al forno e poi spolverizzati di zucchero a velo o immersi, ancora caldi, in una salsa calda di arance. Potete accompagnare i buchteln anche con della salsa (o gelato) alla cannella o alla vaniglia.In una piccola ciotola unite il latte tiepido, lo zucchero e il lievito di birra sbriciolato (1); mescolate fino allo scioglimento del lievito (2) quindi ponete la ciotola in un posto caldo (che non superi i 35 gradi) per circa 20 minuti e lasciate lievitare (3).Trascorso il tempo indicato versate il composto in una ciotola capiente (4) contenente la farina, la vanillina, la scorza di limone (o arancia) grattugiata e il pizzico di sale; aggiungete il burro fuso (5), le uova sbattute (6) e impastate bene gli ingredienti fino a formare una palla di pasta (7) che lascerete riposare coperta per 30 minuti in luogo tiepido. Dopo mezz’ora prendete la pasta lievitata (8) e stendetela su di una spianatoia fino ad ottenere una sfoglia dello spessore di 1 cm (9);Con un tagliapasta circolare del diametro di 6-8 cm ricavate almeno 12 sagome circolari (10). Allargate leggermente le sagome di pasta con le dita (11) e ponete al centro di ognuna di esse un cucchiaino di marmellata di albicocche (12) , quindi richiudetele per bene.Fondete il burro restante e spennellate completamente ogni pezzetto di dolce (16) che riporrete con la chiusura vero il basso in una teglia imburrata (17). Disponete i dolci uno vicino all’altro fino all’esaurimento e lasciate lievitare per 30 minuti.

Grassie chabbaaaaaaaaa!!!